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El DAT es el documento de acompañamiento al transporte de productos agrarios y forestales que contiene información sobre el origen y destino de estos productos y servirá para organizar y controlar el transporte, mejorar la seguridad y la trazabilidad y acreditar el origen y destino durante la fase de su transporte, dificultando también la sustracción ilegítima y posterior venta ilegal de dichos productos.

Dicho documento deberá estar disponible y ser aportado en cualquier momento, a requerimiento de los agentes de la autoridad, en el traslado de los productos sin transformar desde las explotaciones hasta los lugares de almacenamiento o los primeros destinos de comercialización.

El DAT entrará en vigor el 15 de octubre de 2019, aunque a partir de octubre pasado se puede realizar el DAT de forma voluntaria.

Haciendo click en el siguiente enlace encontrará toda la información al respecto:
https://www.juntadeandalucia.es/organismos/agriculturaganaderiapescaydesarrollosostenible/areas/agricultura/produccion-agricola/paginas/dat.html