BANDO CAMPAÑA DE SACRIFICIO DOMICILIARIO DE CERDOS 2025/2026



1. La Campaña se llevará a cabo entre el 1 de noviembre de 2025 y el 31 de marzo de 2026.


2. Los permisos de matanza se solicitarán en el Ayuntamiento de Candamo con al menos tres (3) días de antelación, expidiéndose justificante al interesado y comunicación al Veterinario.


3. Los Veterinarios Oficiales realizarán los análisis micrográficos de las muestras los DE LUNES A VIERNES DE 09 A 14 HORAS EN AVILES, UNIDAD TERRITORIAL DEL ÁREA, EN LA CALLE RAMÓN GRANDA Nº 6.



4. Para la inspección de las muestras el interesado deberá justificar documentalmente el ingreso ante el Veterinario Oficial, de la tasa estipulada de 7,68 euros por animal sacrificado, para lo cual deberá de proveerse previamente del impreso oficial (modelo 046€ A1) que se podrán recoger en la Unidad Territorial del Área en la calle Ramón Granda nº 6 en Avilés (tfno. 985527761), y hacer efectivo el pago en Banco o Cajas antes de su entrega al Veterinario.


5. El Ayuntamiento de Candamo pone a disposición de los usuarios los servicios de los Veterinarios D. Jesús Manuel Fernández González nº colegiado 33/733 y D. Isidro Fernández Fernández nº colegiado 33/945, integrantes de la clínica veterinaria GRADOVET C.B., con domicilio social en C/ Los archiduques Bajo nº 4 GRADO (EDIFICIO PALMERAL) teléfono 985752905, lo cual facilita y simplifica los trámites para los análisis, cuyo precio es (15,00 euros para cerdos y 15,00 € para jabalí), la recogida de muestras se entregara en dicha clínica, en los siguientes horarios MARTES ANTES DE LAS 13:00 HORAS. El análisis a realizar consiste en el diagnostico de triquinosis mediante el sistema de digestión enzimática, ya que el anterior método triquinoscopio ha sido abolido por el Reglamento de Ejecución de la Unión Europea nº 201571375 de 10 de agosto de 2015.


6. Se recuerda que, en el caso de cerdos de sacrificio domiciliario para consumo familiar, las muestras tendrán un peso igual o superior a 50 gr. Los lugares de elección para la obtención de las muestras serán los pilares del diafragma (en la zona de transición entre el músculo y la zona tendinosa), músculos cerca de las costillas o esternón, maseteros o lengua. En el caso de carne de caza (jabalíes), el peso mínimo de la muestra será de 100 gr. por animal. Los lugares de elección para tomar las muestras de carne son: músculos de la pata delantera, la lengua o diafragma.


7. Para los resultados de los análisis de las muestras se pondrán en contacto con los veterinarios colaboradores.


8 La totalidad de los productos resultantes de estas matanzas se destinarán única y exclusivamente al consumo familiar, quedando prohibida la venta de los mismos.


El incumplimiento de esta norma, tanto por particulares, como por las industrias, será sancionado con arreglo a lo dispuesto en el R.D. 1945/83 de 22 de junio, donde se regulan las informaciones y sanciones en materia de defensa del consumidor y de la producción agroalimentaria.


Candamo a fecha de firma

LA ALCALDESA,